中国伊利第六年蝉联 “全球最有价值 dairy 品牌”，而印度 Amul 的品牌价值飙了 24%；更意外的是瑞士莲（Lindt），在巧克力红海中涨了 14%，欧洲消费者说 “贵但值” 的比例超 50%。这张榜单里藏的不是 “谁排第几”，而是整个行业的底层逻辑正在变：规模不再是护城河，“消费者认可的价

消费者所反感的，从来都不是预制菜本身，而是在信息不透明的情况下，为预制菜付出了过高的溢价。 来源：IC实验室（ID：InsightPlusClub）15块钱一个的安格斯牛肉汉堡，9块钱两个比巴掌还大的冰淇淋球。最近，魏家凉皮在上海火得一塌糊涂。沪上消费者排队两三个小时，来这家凉皮店打卡。为什么魏家凉

来源：赢销力（ID：yingxiaoli888）近日，光明乳业突然宣布将亏损累累的新西兰北岛资产打包卖给雅培，一次性回血12亿元。一边是刚建成四年、设备全球顶尖的4万吨级工厂，一边是四年累亏超12亿元、拖累市值蒸发近七成的财务黑洞。昔日营收力压伊利、蒙牛的“乳业第一股”，为何亲手拆掉15年前花重金布

文：Giselle Yin  来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）封面图来源：MOKABLE 一杯咖啡钱，有百分之多少是付给了“风味”？而你知道，咖啡的风味损失，其实无处不在吗？咖啡豆的研磨和冲煮过程，以及咖啡液、冻干咖啡粉等速溶制品的加工过程，都会造成不同程度的风味损耗，最终影

来源：源Sight国内餐饮业态正在变得更为细分化。十一假期期间，有网友透露，扬州京华城海底捞门店正在升级围挡，将开出全国首家亲子主题店。截图来源于小红书目前，还不清楚该门店有关“亲子”项目的具体产品和服务，但从今年的整体动态看，海底捞在发力多元化的基础上，开始进一步加大在亲子等细分领域的尝试力度。比